Caviste (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Salaire à définir selon le profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description de l'entreprise :

Boisset, La Famille des Grands Vins, est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s'appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes.


Avec plus de 350 salariés et une présence dans 80 pays, le groupe se classe parmi les 5 premières entreprises françaises évoluant dans le domaine des vins fins et des vins effervescents.


Nous recherchons, pour notre site du Domaine de la Bressande à Mercurey, un Caviste (H/F).
Au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine de la Bressande exploite près de 65 hectares de vigne en production (60% de Pinot Noir et 40% en Chardonnay et Aligoté). La production annuelle est d'environ 3000hl sur les appellations de Mercurey, Rully ou encore Haute Côtes de Beaune.


En forte proximité avec le caviste permanent, vous prenez en charge la gestion d'une partie des vinifications ainsi que le suivi de l'élevage des vins en fûts.


Poste :

Les principales missions qui vous seront confiées sont :


- L'implication dans la vinification des vins (de la préparation de la cave avant vendanges à la mise en fût après fermentations)
- La participation au suivi analytique et organoleptique des produits (du contrôle de maturité des baies à la mise en bouteille des vins)
- La participation au travail général de cave (pressurage, collage, débourbage, remontage, décuvage, bâtonnage, ouillage, soutirage, entretien des fûts, etc.)
- La participation à la sélection des fûts ainsi que des produits œnologiques suivant le profil recherché par le domaine
- La tenue des registres réglementaires et de la traçabilité sur le logiciel
- La participation aux différentes déclarations réglementaires (déclaration de récolte, DRM, DAI, etc.)
- Le travail dans le respect des produits, de l'hygiène, de la qualité et de la sécurité


Profil recherché :

- Vous êtes passionné, dynamique et motivé
- Vous êtes rigoureux, organisé et méticuleux
- Vous avez le sens du travail en équipe et une capacité d'adaptation
- Vous êtes en capacité de savoir gérer au mieux les intérêts du domaine


Autres informations :

Ce poste est à pourvoir à partir de janvier 2025 et est basé à Mercurey (71).


Le salaire reste à définir selon le profil et l'expérience.

Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, merci de faire parvenir votre candidature à l'attention du service Ressources Humaines (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : recrutement@boisset.fr