Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H (39H)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Découper, désosser, parer de la viande

Description de l'offre

Domaines de Responsabilité

1. RESPONSABILITES COMMERCIALES

- Participe à la mise en place d'une organisation tournée vers le Client et se montre toujours avenant, souriant, convivial et disponible.

- Travaille en équipe et en polyvalence, sans stress pendant le rush.

2. RESPONSABILITES OPERATIONNELLES

- Réceptionne, contrôle et réalise le stockage des matières et marchandises
- Prépare et organise son activité : désosser, découper, dénerver et préparer la viande en morceaux.
- Prépare et transforme des viandes et produits en grillade ou viande à la broche.
- Met en valeur des produits NAYA et crée de nouvelles recettes.
- Entretient et nettoie les locaux, le matériel et son poste de travail
- Communique avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire
A) Production / Entretien

- Participe à l'Organisation et à la gestion de l'ensemble du processus de production des plats.
- Contrôle l'Approvisionnement et fabrication quantité, qualité de la mise en place par poste.
- Passe les commandes en l'absence de sa hiérarchie en tenant compte des stocks et du prévisionnel d'activité après avoir effectué l'inventaire de la journée.
- Réceptionne les livraisons de marchandises et effectue les stockages après vérification.
- Contrôle la Présentation des plats servis.
- Suivi des DLC de chaque produit stocké méthode FIFO.
- Respecte les fiches techniques des produits.
- Respecte les techniques de fabrication, d'assemblage, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire (méthode HACCP)
- Maintient l'atelier boucherie propre et ses installations : plan de travail, snack, office, chambres froides, zones de stockages, réfrigérateurs et respects des températures.
- Doit prévenir sa hiérarchie en cas de panne d'un équipement.
- Participe à la gestion de l'ensemble des denrées.
- Maitrise toutes les positions en boucherie (préparatifs des grillades et piquage, broches, poste chaud, poste grillades, scharwarma), dans le respect des règles d'hygiènes et sanitaires.
B) Hygiène corporelle

- Tenue vestimentaire obligatoire et propre (chaussure de sécurité, veste, pantalon et tablier y compris une coiffe sur la tête).
- Doit avoir une hygiène corporelle irréprochable (cheveux courts, rasés, .).
- S'engage à prévenir sa hiérarchie à l'avance pour toute absence éventuelle.

C) Maintenance des équipements du site

- Participe au bon entretien des équipements mis à sa disposition selon les fiches et planning d'entretien de chaque équipement.
- Doit prévenir sa hiérarchie en cas d'une panne d'un équipement.
- Participe à la mise en œuvre et du suivi des actions correctives.

3. MANAGEMENT ET COMMUNICATION

o Contribue au maintien d'un bon climat de travail au sein de l'Unité

A) Management des équipes

- Participe aux réunions de service.
- Met en avant la polyvalence, la flexibilité et la rentabilité.
- Effectue un compte rendu quotidien à son responsable hiérarchique sur tous les points clés qui pourraient menacer l'accomplissement des objectifs et suggestions sur les points visant à améliorer la qualité de la prestation.

B) Communication

- Accueille et participe à l'intégration des nouveaux arrivants dans l'équipe.
- Participe à l'organisation rationnelle du travail.
- S'intègre à l'équipe.
- Communique avec ses collègues les informations qui facilitent le travail et améliorent la qualité du service.
- Lors de la passation transmet les informations concernant le service.
- Respecte tous les articles du règlement intérieur.
- Informe immédiatement sa hiérarchie de tout disfonctionnement constaté.

C) Formation

- Participe aux formations du personnel.
- Contribue au développement des membres de l'équipe.
- Transmet le savoir-faire.

4. RESPONSABILITES FINANCIERES

- Participe à l'atteinte des résultats économiques.
- Respecte et fait respecter les bons dosages pour les produits d'entretien.
- Enregistre les pertes au quotidien : évite les per