Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H (35H)

Expérience

2 An(s) - Commis de cuisine ou Chef

Salaire

Mensuel de 1800.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois

selon expérience + pourvoirs

Permis demandé

B - Véhicule léger

Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Notre restaurant de cuisine traditionnelle et raffinée de 40 couverts ouvre prochainement ses portes à Saint Leu la Foret (95).

Dans une bonne ambiance et un cadre chaleureux, nous recherchons donc un(e) commis de cuisine expérimenté(e) en CDI temps plein 35h.

VOS MISSIONS :

Sous l'autorité du gérant du restaurant, vous aurez la charge de :

- Maîtriser les techniques culinaires (gamme de produits, modes de cuisson.)

- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques

- Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client

- Garantir et respecter scrupuleusement les règles d'hygiènes (Méthode HACCP) et de sécurité.

- Participer à entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux ( cuisisne)

- Réaliser les inventaires

- Communiquer avec l'équipe et votre supérieur hiérarchique

- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors des livraisons

- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (épluchage des légumes, fonds.)

- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires courts bouillons.

- Veiller à l'entretien de la cuisine, du matériel et des locaux annexes


QUALITES ET COMPETENCES REQUISES :

- Etre passionné(e) par la cuisine

- Etre créatif(ve) et disponible

- Témoigner d'un esprit d'initiative

- Avoir le sens des responsabilités, de l'organisation et de la gestion

- Avoir le goût du travail bien fait

- Etre ponctuel(le) et assidu (e )

- Savoir organiser son temps

- Etre rigoureux(se) (notamment dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire)

- Etre moteur dans la politique de l'établissement sur sa démarche environnementale

- Avoir le sens du détail et de la qualité

- Savoir s'adapter à la variété des taches et des rythmes de travail

Votre autonomie, votre envie et votre créativité feront la différence.



FORMATIONS REQUISES :

BAC PRO Cuisine ou CAP Cuisine ou Certificat de Qualification Professionnelle Cuisine

Expérience de 2 ans minimum à un poste de commis.


REMUNERATION :

2ke maxi en fonction de l'expérience et/ou des qualifications

OUVERTURE ET FERMETURE DU RESTAURANT :

L'ouverture du restaurant est prévue pour la rentrée de septembre.

Ouverture du mardi au samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00
Fermeture dimanche, lundi et mardi soir.