Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Offre publiée le 05/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Travail en journée (35H Travail en journée)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2300.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- Le Lovecraft
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (Code NAF 70.10Z)
Lieu de travail
44 - NANTES (Code postal 44000)
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid Exigé
- Conditionnement des aliments Exigé
- Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
- Cuisine du monde Exigé
- Familles de produits alimentaires Exigé
- Législation alimentaire Exigé
- Management de proximité Exigé
- Procédures de cuisson sous vide Exigé
- Procédures de la marche en avant Exigé
- Production culinaire Exigé
- Régimes alimentaires Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
- Animer, coordonner une équipe Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement Exigé
- Déléguer, responsabiliser Exigé
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir Exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
- Organiser le traitement des commandes Exigé
- Porter une appréciation gustative et olfactive Exigé
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
- Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
Description de l'offre
Offre d'emploi : Chef Cuisinier pour Bar à Nantes
Nous recherchons un **Chef Cuisinier talentueux** et passionné pour rejoindre notre équipe dans un **bar à bière** convivial et dynamique, situé en plein cœur de Nantes. Notre établissement est également un **lieu d'événements musicaux**, attirant une clientèle variée et festive. Si vous êtes créatif, autonome, et souhaitez travailler dans une ambiance unique, cette opportunité est faite pour vous !
Vos missions :
- Élaborer une carte originale, avec une cuisine de bar qui allie simplicité et qualité.
- Préparer des plats savoureux en mettant l'accent sur les produits frais et locaux.
- Gérer les approvisionnements, le stock, et assurer la qualité des matières premières.
- Travailler **de manière autonome en cuisine**, en gérant l'ensemble des opérations, du service à la préparation.
- Maintenir une hygiène irréprochable et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer activement à l'amélioration continue des recettes et des processus.
Votre profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, capable de travailler seul en cuisine.
- Créativité culinaire et amour du travail bien fait.
- Bonne gestion du stress et capacité à organiser son travail de manière indépendante.
- Connaissance des produits locaux et passion pour la cuisine de saison.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
Nous offrons :
- Un cadre de travail agréable dans un **bar à bière** au cœur de Nantes.
- Un environnement convivial avec une équipe jeune et dynamique.
- **Horaires fixes : service uniquement le midi du lundi au vendredi.**
- Une rémunération attractive, à définir selon l'expérience.
- La possibilité de contribuer à une ambiance festive lors des événements musicaux.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV accompagné d'une lettre de motivation à lelovecraftnantes@gmail.com.
Rejoignez-nous et apportez votre touche personnelle à notre cuisine.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180PXQS
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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