Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Offre publiée le 05/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 1 Mois
- Durée de travail
- 35H (35H)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- MAIRIE DE CORDEMAIS
- Secteur d'activité
- Administration publique générale (Code NAF 84.11Z)
Lieu de travail
44 - CORDEMAIS (Code postal 44360)
Compétences nécessaires
- Protocole d'entretien
- Discrétion
- Maîtrise règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Démarche qualité
- Bonne connaissance matériel pro
- Techniques culinaires, expérience production
- Adaptabilité et polyvalence
- Respect hiérarchie et collègues de travail
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents
cuisine - Bac ou équivalent
Restauration
Description de l'offre
Rattaché.e au Pôle Vie Scolaire, vous assurerez les missions de ce poste à temps complet (lundi, mardi, jeudi, vendredi) en journée continue de 6h30 à 15h30 :
MISSIONS PRINCIPALES :
- Confectionner les repas de la restauration dans le respect d'hygiène de la restauration collective,
- Evaluer la qualité des produits de base,
- Interpréter les fiches techniques,
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des préparations culinaires,
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité,
- Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable,
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilités,
- Entretenir les locaux et zones de stockage.
MISSIONS SPECIFIQUES :
- Participation au Plan Communal de Sauvegarde
- Disponibilités ponctuelles (hors pause méridienne) pour réunions.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180PTZY
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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