Cuisinier en collectivité (H/F)
Offre publiée le 04/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 4 Mois
- Durée de travail
- 35H (35H)
- Expérience
- 2 Mois
- Salaire
- Mensuel de 1830.0 Euros à 1850.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- ASS HOPITAL ST JOSEPH MARSEILLE
- Secteur d'activité
- Activités hospitalières (Code NAF 86.10Z)
Lieu de travail
13 - MARSEILLE 08 (Code postal 13008)
Déplacement
Jamais
Compétences nécessaires
- CAP cuisine
- Procédures de la marche en avant
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- HACCP Exigé
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine
Description de l'offre
- Connaitre et appliquer les normes HACCP de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin,
- Élaborer et cuire des plats chauds
- Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement
- Entretenir et nettoyer le matériel
- - d'assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine
- d'assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine
au sein d une cuisine vous êtes 3 cuisiniers /1 commis et 1 second et 1 chef de production
horaires journée de 10h 7h-17h45- ou 8h15-19h dimanche et jours féries 6h-17h45. ou 07h-19h.
prime du dimanche -prime segur.les heures supplementaires payées.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180MYKJ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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