Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Offre publiée le 03/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 43H Autre (43H Autre)
- Expérience
- 1 An(s) - sur chef ou 2nd cuisine
- Salaire
- 2500€ net négocia
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
Entreprise
- Employeur
- Restaurant Les Lodges
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
69 - CHAMPAGNE AU MONT D OR (Code postal 69410)
Déplacement
Jamais
Compétences nécessaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
- Chaîne du froid Exigé
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
- Organiser le traitement des commandes
Description de l'offre
Restaurant Les Lodges sur Champagne Au Mont d'or, Cherche un(e) Chef(Fe) de cuisine, capable de gérer une équipe, une cuisine, assurer la gestion des stocks, les ratios et maîtriser un budget. Nous recherchons une personne organisée et rigoureuse.
Nous proposons une cuisine bistronomique et faisons environ 80 couverts/jour sur période hivernale, environ 200 sur l'été.
A partir de 2500€net/mois négociable
Jours de repos à convenir ensemble
Attention, il n'y a pas de transports en communs sur les horaires du soir.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180MCMK
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de cuisine
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