Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H (39H)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Management de proximité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Descriptif du poste

Dans le cadre de remplacements, nous recherchons 2 Seconds de cuisine.

Rattaché(e) à la production, vous pilotez l'ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d'amélioration continue.

Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :

Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).
Gérer et animer l'équipe qui travaille sur l'ensemble de la cuisine (chaud/froid).
Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.
Appliquer et contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Veiller à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d'amélioration continue

Profil recherché

Vous êtes ponctuel(-le), rigoureux(-se), vous avez le sens du détail et du travail en équipe.
Vous êtes curieux(-se) et force de proposition.
Vous avez minimum de 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen...) sur une importante volumétrie.
Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.