Cuisinier (ère) (H/F)
Offre publiée le 02/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- temps partiel Autre (temps partiel Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Horaire de 11.65 Euros à 12.00 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- LE MEDITERRANEEN
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
92 - BOULOGNE BILLANCOURT (Code postal 92100)
Déplacement
Jamais
Compétences nécessaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Description de l'offre
Vos missions principales:
- Entretien cuisine
- Respect normes hygiène
- Elaboration et préparation des plats
- Participation au choix des recettes et plats proposés à la carte
Vos conditions de travail:
Horaires 9H-15H du Lundi au Vendredi
Pas de coupure, service du midi
Repos 2 jours consécutifs, Samedi et Dimanche
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180JQMZ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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