Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - restauration 100 à 200 couverts

Salaire

Horaire de 11.65 Euros

Permis demandé

Aucune information

Entreprise

Compétences nécessaires

• Dressage de plats
• Plonge manuelle
• Chaîne du froid
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Fiches techniques de cuisine
• Types de sandwichs
• Techniques de service à l'assiette
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Accueillir, orienter, informer une personne
• Répondre aux attentes d'un client
• Réaliser un service en salle
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  restauration

Description de l'offre

Servir les plats et les boissons en salle et en terrasse avec envoi des plats et boissons
S'assurer de la satisfaction des clients, en étant attentif au bon déroulement du service et en répondant à leurs demandes dans les plus brefs délais.
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Peut être amené à donner du renfort au bar, à l'accueil, à la laverie et à gérer l'organisation des réservations.
- Mise en place de la salle de restaurant et la terrasse (préparation des consoles.) ;
- Être un appui auprès des serveurs pour le dressage, débarrassage, nettoyage et redressage des tables
- Nettoyage des locaux et du matériel ;
- Vérification de la propreté de la vaisselle et des couverts
- Mise en ordre de la salle à la fin du service : débarrassage des tables, ramener les plats et couverts sales jusqu'en cuisine
- Maintenir la propreté des lieux (salle et toilettes), et se charger du réassort et de l'entretien de la boutique (VAE).
Compétences/Savoir - Faire (expérience et/ou formations requises) :
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Connaître les bases de la fonction de serveur
- Savoir s'exprimer correctement et communiquer
Connaissances théoriques/ Savoirs :
- Connaître la carte des boissons et des plats (produits, recettes) et les normes d'accueil et de service 3 Brasseurs
- Normes d'hygiène et de sécurité
- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire, etc.)
Qualités/Savoir - Être :
- Être accueillant/courtois/souriant/dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
- Être réactif/ve, agile, à l'écoute, observateur, et savoir communiquer
- Être soigneux et soigné/avoir le sens du service et du travail bien fait
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise
Réactif /ve et efficace, travaille en étroite collaboration avec le personnel de salle afin d'assurer le bon service des plats et boissons des clients et leur satisfaction, ce dans le respect des normes de service. Reporte à son responsable direct tout
dysfonctionnement ou réclamations clients.
Chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes, tenant compte du caractère spécifique de chacun des restaurants, l'activité de service ayant cette particularité de devoir avant tout s'adapter aux besoins du client et à l'organisation du restaurant.

FORMATION POEI AVANT EMBAUCHE