Boulanger Encadrant (H/F)
Offre publiée le 20/08/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros à 2501.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- HALLE AUX SUCRES
- Secteur d'activité
- Action sociale sans hébergement n.c.a. (Code NAF 88.99B)
Lieu de travail
69 - VILLEFRANCHE SUR SAONE (Code postal 69400)
Déplacement
Jamais
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons Exigé
- Doser des ingrédients culinaires Exigé
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents
spécialisation boulangerie
Description de l'offre
L'encadrant Technique Pédagogique et Social en boulangerie est un professionnel polyvalent au sein de l'atelier de boulangerie de l'établissement pénitentiaire et ayant pour mission de superviser et coordonner les activités de formation en boulangerie destinées aux personnes placées sous la main de justice (PPSMJ).
Au sein de l'atelier situé en Maison d'Arrêt , vous encadrerez Huit opérateurs du lundi au vendredi pour la production de baguettes et la transmission de votre savoir-faire par le biais d'une formation en milieu de production.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 179RCBG
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
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