Chef pâtissier / pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H (35H)

Expérience

5 An(s) - Expérience en milieu hôtelier .

Salaire

Mensuel de 2900.00 Euros à 3400.00 Euros sur 12 mois

+ nombreux avantages HILTON

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Doser des ingrédients culinaires
• Confectionner des pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Maîtrise de l’environnement informatique
• Expérience de la partie MICE
• Maîtrise de la langue du pays et anglais prof.

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  pâtisserie
  CAP pâtisserie, bac pâtisserie, BTS

Description de l'offre

Dans la perspective de l'ouverture de notre établissement hôtelier, "Maison Heler" , dans la quartier de l'amphithéâtre à Metz, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) . Si vous partagez nos valeurs : convivialité, simplicité et volonté de faire plaisir !: rejoignez-nous!
A ce poste, vous serez responsable de la création, de la production et de la présentation des desserts et pâtisseries. Vous superviserez l'équipe de pâtisserie et garantirez la qualité et la constance des produits tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez également responsable de la partie MICE.
Vos principales responsabilités s'articuleront autour de :
- l'élaboration des plats en collaboration avec votre équipe (+participation à la distribution des plats) : sélection des denrées et élaboration des cartes avec le Chef; exécution des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine , valorisation des desserts;
- l'activité de management : Vous élaborerez les plannings de travail en cohérence avec les prévisions d'activité, intègrerez les nouveaux collaborateurs(H/F) dans votre spécialité, favoriserez le développement des compétences et renforcerez la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail.
Vous veillerez au respect des engagements de la « Charte Environnement » pris par l'établissement .