Responsable Brasserie / Expérience confirmée de 3 ans sur un poste similaire H/F - Nancy

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

1. Gestion opérationnelle du restaurantAssurer la bonne ouverture et fermeture de l'établissement, en particulier pour le service continu de boissons.
- Superviser l'organisation des services de déjeuner, en veillant à la fluidité et à la qualité du service.
- Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, et de sécurit2. Management d'équipeEncadrer, former, et motiver les équipes de salle et de cuisine pour le service de déjeuner.
- Gérer les plannings et la répartition des équipes entre le service du midi et l'accueil pour le service de boissons.
- Instaurer une culture de service client au sein de l'équipe3. Expérience client et satisfactionAccueillir les clients et s'assurer de leur satisfaction lors des services de déjeuner et des périodes de service de boissons.
- Gérer les réclamations et s'assurer d'une réponse rapide et professionnelle.
- Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle, que ce soit pour le déjeuner ou les boissons4. Gestion financière et administrativeSuivre le budget de la brasserie et optimiser la rentabilité des services déjeuner et boissons.
- Contrôler les achats, la gestion des stocks et les inventaires.
- Effectuer un reporting quotidien à la Direction5. Développement commercialProposer des actions promotionnelles et des événements pour développer la fréquentation sur les créneaux de boissons et de déjeuner.
- Participer à la stratégie de communication (réseaux sociaux, relations avec les médias6. Amélioration continueIdentifier des axes d'amélioration pour l'organisation, le service et l'offre proposée aux clients.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser les menus du déjeuner.
- Mettre en place des procédures d'amélioration continue pour optimiser le serviceCDI à temps plein 39h50 par semaine
 Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici