Chef cuisinier TANDOORI (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H (35H)

Expérience

4 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Porter une appréciation gustative et olfactive
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Contrôler l'état des stocks
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Description de l'offre

Je recherche un chef cuisinier spécialisé dans la gastronomie type indienne .
Vous effectuerez les préparations culinaires suivantes : tandoori, nan fromage, poulet tikka masala...
Vous avez obligatoirement une expérience dans cette cuisine.

Travail midi et soir en coupure.

Possibilité de logement gratuit au dessus du restaurant.
Repas pris en charge par l'entreprise.