Chef de cuisine - Brasserie Méditerranéenne H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Dans le cadre d'un changement d'enseigne, nous recherchons :
Chef de cuisine confirmé (H/F), talentueux(se) et passionné(e),
Pour diriger notre brigade (6 à 13 cuisiniers/plongeurs) et participer activement au lancement de notre nouvelle identité culinaire, centrée sur la cuisine méditerranéenne (méridionale, italienne...)
Brasserie premium située en centre-ville, salle de restauration et cuisine rénovées.
Responsabilités
* Gérer l'ensemble des activités en cuisine : organisation, production, et contrôle qualité.
* Élaborer des plats du jour et suggestions créatifs et qualitatifs en accord avec l'esprit de la brasserie
* Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation irréprochable
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
* Gérer les commandes, les stocks et les coûts tout en optimisant les ressources.
Qualifications : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un établissement similaire, avec volume important de clientèle et groupes
* Maîtrise de la cuisine méridionale et italienne
* Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires
* Leadership et capacité à manager une équipe
* Connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP
Nous offrons :
* Une ambiance de travail stimulante et bienveillante.
* Une cuisine équipée pour exprimer votre talent
* Une rémunération attractive selon votre expérience
Rejoignez l'équipe pour lancer notre nouveau projet !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3¿287,00€ à 3¿606,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement et participation
Horaires :
* Flextime
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel