Chef sommelier / sommelière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. 
Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hôtel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concerts et spectacles, théâtre et multiplexe, comptez le TGV qui nous mène aux portes de Paris en 45 minutes !

Le Domaine les Crayères, membre iconique des Relais et Châteaux depuis 1983, est emblématique dans la ville et dans la région, il est entouré de Maisons de Champagne et bénéficie d'une quiétude au milieu de son parc de 7 hectares, tout en étant à 2 pas du centre-ville.

Les logements sont nombreux et notre réseau mettra tout en œuvre pour vous aider à vous installer afin de rejoindre notre Maison, notre Ville, notre Vignoble !

Votre mission : continuer à sublimer la plus belle carte des champagnes au monde primée depuis 2021 et de prendre soin des sélections et rotation de nos 1200 références de Champagne, 2300 références de Vins pour un total de 72000 bouteilles sur tout le Domaine !!
Pour se faire, 10 sommeliers, un caviste et une centrale d'achats vins vous assistent. A vous de les animer, les recruter et assurer notre développement. 
Que ce soit pour le Bar La Rotonde élu plus belle carte de spiritueux en France, pour la Brasserie Le Jardin Bib Michelin ou le Restaurant doublement étoilé le Parc**, entouré d'un Chef de bar et un Chef Sommelier à la Brasserie, vous pourrez vous épanouir au service du Restaurant Le Parc**.

Vous avez une expérience dans un établissement similaire, vous aimez le contact avec la clientèle (et les collègues) et les challenges d'excellence, rejoignez la #teamcrayeres avec ce CDI, à temps complet, avec le statut de cadre au forfait jours.

La #teamcrayeres ce sont 3 points de ventes : Le Parc**, l'Hôtel et le Jardin, mais une seule équipe, complice et professionnelle, enthousiaste et passionnée qui prône des valeurs autour de l'entraide, l'empathie et le service bien fait.

Vous aurez un confort de vie avec 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs et fixes et vous profiterez des fêtes de fin d'année en famille et entre amis pendant les 3 semaines de fermeture hivernale.
Vous disposerez de 2 semaines de congés à votre convenance durant le reste de l'année, quant aux jours fériés au nombre de 11, aux Crayères, ils sont garantis en totalité après 1 an de Maison !

Nous avons hâte de vous rencontrer!
SAVOIRS :
Connaissances techniques ou théoriques : connaissances viti-vinicoles et spiritueux, maîtrise des règles d’hygiène HACCP, connaissances des codes de la restauration haut de gamme, connaissances de la gastronomie et de la sommellerie, connaissances des pratiques managériales

SAVOIR FAIRE :
Excellente connaissance des cépages, des régions, des millésimes, des techniques de vinification           
Compétences en gestion et en management          
Anglais         

SAVOIR-ÊTRE : 
Rigueur, précision, souci du détail            
Organisation            
Créativité            
Travail en équipe            
Bonne communication            
Gestion du stress