Cuisinier H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

La Maison de Moncontour - Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve, Côtes d'Armor, recherche :
Un.e Cuisinier(ière) (F/H)
En CDI à Temps plein
La Maison de Moncontour gère un EHPAD de 275 personnes et un foyer de vie de 48 personnes ainsi que 2 accueils de jours à Moncontour et à Lamballe.
Elle se caractérise également par le développement de coopérations sur le territoire des Côtes d'Armor et de nombreux projets à venir : projet innovant de Maisons dédiées à des personnes désorientées (Maisons d'Yffiniac), création d'un Centre de Ressources Territorial, rénovation du site de Moncontour.
Descriptif non exhaustif des missions
Au sein d'une équipe de professionnels, sous l'autorité du responsable de restauration, le cuisinier exerce dans les différentes zones de préparation, doit maitriser les types de cuisson de tous les aliments, prend en charge les réalisations culinaires en suivant les fiches techniques et assure le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail ainsi que du matériel de cuisine.
Vous aurez pour missions principales :
* Participe à la définition et à l'amélioration de la prestation
* Réalise les opérations de production chaude et froide.
* Vérifie les commandes repas (par service, par régime, par texture),
* Choisi les produits qui serviront à leur élaboration,
* Gère ses mises en place et la qualité des produits,
* Réalise les opérations de nettoyage des locaux et des équipements,
* Participe aux réunions institutionnelles,
* Utilise les logiciels en place
Profil recherché - Compétences requises
CAP ou BEP cuisine,
Justifier d'une expérience en qualité de cuisinier/cuisinière,
Compétences/ Qualités attendues
Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire figurant au plan de maitrise sanitaire,
Connaissance des techniques culinaires,
Maîtrise de la méthodologie dans la gestion des matières premières et de la production.
Capacité à travailler en équipe, esprit d'initiative,
Sens de l'organisation, rigueur, autonomie,
Force de proposition.
Rémunération selon CCN51
Travail le weekend
Les candidatures sont à adresser par courrier à:
Maison de Moncontour- Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve
Madame la Responsable des Ressources Humaines
1 Place du Chauchix - 22 510 Moncontour
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2¿140,00€ par mois
Avantages :
* RTT
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel