Sommelier / Sommelière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

La société :

Ô Chateau est un bar à vins / restaurant situé dans le premier arrondissement de Paris.

Ô Chateau propose 50 vins au verre et près de 1500 références à la bouteille, et jouit d'une excellente notoriété et a été élu par le magazine Terre de Vins, Meilleure Carte des Vins de France en 2017.

Le restaurant accueille une clientèle française et internationale du lundi au samedi de 14h à minuit. Notre chef prépare un menu frais et fait maison.

En marge de son activité de bar/restauration, Ô Chateau est le leader de l'œnotourisme à Paris et propose toute une série de services à destination des entreprises ou des particuliers français ou étrangers.

Responsabilités


Seconder la cheffe sommelière à mettre à jour et mettre en place en permanence la sélection des vins en accord avec notre stratégie commerciale

Aide à la gestion de la cave : réception des vins et rangement, gestion du stock

Mise en place des sélections des dégustations et évènements

Conseil clients

Assurer un service de vin de qualité

Formation continue des autres salariés


Poste Proposé

Assistant Cheffe Sommelière Ô Chateau
CDI
Du lundi au samedi
Horaire d'ouverture du bar 14h-Minuit
Responsable hiérarchique : Nicolas Paradis - Gérant / Laury Rzepka Cheffe sommelière

Objectif N°1

Positionner Ô Chateau comme le Meilleur Bar à Vin de Paris - sans équivoque

Sous Objectifs


Aider la cheffe sommelière à compléter et développer la carte des Vins de Ô Château

Mettre en place une véritable politique d'achat « groupe » (OC, CDL, DAS) en collaboration avec les sommeliers des différentes entité

Assurer la bonne utilisation des outils de suivi des inventaires et de la consommation (Sommit' en relation avec notre logiciel de caisse)


Tâches court terme


Maintenir le bon suivi de l'inventaire des vins et une revue de la cohérence des prix

Définir les caractéristiques des vins en cave (au verre, à la vente sur place, à la vente à emporter, à la vente en shipping, en garde)

Consolider références et stockage des vins entre OC/CDL


Feuille de route


Développer les dégustations Vigneron

Prérequis :


Expérience significative au même poste

Bilingue anglais / français, une autre langue est un plus

Bon relationnel

Autonome

Dynamique et enthousiaste