Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 6 Mois

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée de 2 An(s)

Salaire

Horaire de 12,00 Euros à 14,00 Euros

Mutuelle - CET 7%

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

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Jobbox recherche pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F sur le secteur de Vannes.

Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et standards du pub.
- Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine (commis, plongeurs) pour garantir un service fluide.
- Préparer les mises en place pour le service (taillage des légumes, sauces, marinades, etc.).
- Assurer la cuisson des viandes, poissons, et autres plats en respectant les cuissons demandées.
- Gérer les approvisionnements et le stockage, vérifier les stocks et réceptionner les livraisons.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Créer des suggestions du jour en collaboration avec le chef, pour diversifier l'offre.
- Former et encadrer les commis pour assurer une montée en compétences de l'équipe.
- Assurer le remplacement du chef en son absence (gestion des commandes, organisation du service).
- Contrôler la qualité des préparations avant leur envoi en salle.

Base 39h/semaine ou 42h.

Rémunération : Selon profil

Deux jours de congés consécutifs.

un Second de Cuisine/Chef de partie confirmé H/F