pâtissier / pâtissière F/H - Norman Breizh Recrutement (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Mission intérimaire - 10 Mois

Durée de travail

35 H (35 H)

Expérience

Expérience exigée de 1 An(s)

Salaire

Autre de 11,88 Euros à 13,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Nous recherchons pour notre client un patissier ou une patissiere



Placé(e) sous l'ordre du chef cuisinier vous aurez en charge :


- Réaliser des pâtisseries variées (tartes, entremets, mignardises, compotée, .)
- Elaborer et Proposer de nouvelles recettes, nouvelles présentations dans le respect des contraintes liées aux prestations traiteurs
- Dresser les desserts (pour buffets, assiettes, cocktails, plateaux repas..)
- Assurer le nettoyage du matériel, de la pâtisserie, des chambres froides.
- Confectionner les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons,
décoration des pâtisseries.).
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
- Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats.

Maitriser les techniques culinaires de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, cuissons, glaçage.)
- Adapter la présentation des desserts aux caractéristiques des événements (cocktail debout, repas assis, plateaux repas.)
- Organiser son travail, son espace de travail et veiller à son bon entretien
- Maitrise de l'utilisation des machines de conditionnement, de pétrin mécanique.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Être réactif, rigoureux, Esprit d'initiative, polyvalent
- Aptitudes à travailler en équipe