Responsable du self (H/F) - 100% - Site de la Robertsau

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 6 Mois

Durée de travail

35 H Travail en journée (35 H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

- Veiller aux respects des bonnes pratiques de fabrication, d'hygiène (HACCP) et de sécurité de son équipe
- Signaler à son N+1, tous dysfonctionnements majeurs en lien avec les bonnes pratiques de fabrication, d'hygiène et de sécurité de son équipe
- Coordonner les absences avec le responsable de cuisine
- Transmettre en cas d'absence l'ensemble des informations à son responsable afin d'assurer la continuité de service
- S'assurer de travailler en collaboration avec tous les secteurs et prioriser les transmissions entre agents
- Lorsque nécessaire, accueillir, renseigner, travailler en collaboration avec les techniciens internes ou externes intervenant en cuisine
- Participer aux réunions d'encadrement et de service

PROFIL RECHERCHÉ :

Compétences et aptitudes - Diplôme CAP cuisine minimum
- Une expérience en management d'équipe, serait un plus
- Etre force de proposition quant à l'amélioration continue de son secteur
- Maîtrise des techniques de cuissons et culinaires
- Hygiène, désinfection, sécurité
- Maitrise du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Organisation méthodique du travail et gestion du temps
- Sens du relationnel
- Rigueur et efficacité
- Capacité à travailler en équipe
- Gérer l'imprévu
Conditions particulières d'exercice - 7h30 de travail par jour (amplitude 7h00 et 15h00) 5 jours sur 7
- Lieu d'exercice : Self de la Robertsau
- Encadrement de 6 agents
- 200 repas par jour (en moyenne)