Cuisinier en restauration scolaire (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 12 Mois

Durée de travail

37 H Travail en journée (37 H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

- Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire
- Préparation culinaire et, en fonction de l'organisation, gestion du service aux enfants ou plonge
- Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service)
- Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND)
- Contrôle des températures (armoires et plats)
- Nettoyage du matériel et des locaux de restauration
- Application des procédures d'entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (PND)

PROFIL RECHERCHÉ :

- Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l'identique et suivre une fiche de recette
- Appliquer de manière stricte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtriser la notion de marche avant, savoir utiliser les différents matériels et produits
- Etre capable de travailler en équipe (communication, entraide, sens du service public)
- Sens de l'organisation (anticiper, contrôler et rendre compte)
- Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité, disponibilité, respect de la confidentialité
- Sujétions particulières : station debout prolongée, manutention de charges, exposition aux variations de température
Les plus : - Poste à temps complet (36h30)
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire
- 25 jours de CA et 9 jours de RTT
- 13ème mois
- Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l'employeur (facultatifs)
- Ville adhérente au CNAS
- Participation aux frais de déplacement domicile travail