CHEF DE PRODUCTION TRAITEUR CRÉATIF H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

35 H Travail en journée (35 H Travail en journée)

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Mensuel de 3000,00 Euros à 3400,00 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

RESPONSABILITÉS :

Les principales missions du Chef de Production seront :
**Gestion de projet** : Assurer la planification, l'organisation et le suivi de l'exécution des projets créatifs, en garantissant une gestion efficace.
**Coordination de l'équipe** : Encadrer une équipe composée de créatifs et d'autres collaborateurs tout en cultivant un environnement de travail stimulant et propice à la créativité.
Le Chef de Production devra veiller à la cohésion de l' équipe et à la répartition des tâches, en valorisant les compétences de chacun.
**Suivi des performances** : Analyser les performances des projets en termes de résultats créatifs en proposant des ajustements lorsque cela est nécessaire.
Une démarche d'amélioration continue doit être adoptée pour garantir l' innovation et la pertinence des productions.
**Innovation et recherche** : Être en veille sur les tendances du marché et les nouvelles technologies afin de proposer des idées novatrices et des solutions créatives qui se démarquent.
Compétences :
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
- Excellente organisation et capacité à anticiper les besoins de production.
- Sens aigu du détail et de la présentation des plats.
- Connaissances en nutrition et régimes alimentaires variés
Vous saurez mettre en avant nos producteurs locaux, avec passion et saurez diriger votre équipe lors des prestations extérieures
La satisfaction client est notre priorité c'est ce qui a fait l'identité de mon client, entreprise familiale à taille humaine, elle respecte et est à l'écoute de ses salariés pour avancer ensemble.

PROFIL RECHERCHÉ :

Dans un univers où la créativité et l'innovation sont au cœur de chaque projet, le poste de Chef de Production Créatif H/F est une opportunité passionnante pour un profil dynamique et inspiré. Ce rôle clé exige une expérience éprouvée de minimum 3 ans dans un environnement de production, poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou traiteur et évènementiel.
Le candidat idéal aura un sens aigu de la vision créative tout en étant parfaitement capable de gérer les aspects logistiques et budgétaires d'un projet.
Sa maîtrise des processus de production, combinée à son habileté à travailler en synergie avec son équipes sera la clé de la réussite de cette fonction.
Il est essentiel que ce professionnel soit un excellent communicant, capable de motiver ses équipes et d'assurer une coordination harmonieuse entre les différents acteurs du projet.
Responsabilités principales :
- Supervision et coordination de toutes les activités du laboratoire de cuisine.
- Élaboration et création de recettes, en tenant compte des produits locaux, tendances culinaires et
exigences des clients.
- Gestions des stocks, commandes et inventaires en relation avec l'équipe.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
- Planification de la production en fonction des évènements programmés, en s'assurant que les délais
sont respectés.
- Formation et encadrement de l'équipe en place pour maintenir et améliorer les préparations et la présentation.
Qualifications :
- Diplôme en cuisine de niveau BAC+2 ou équivalent
- Expérience significative (au moins 5 ans) dans un poste de chef ou de gestion dans un
environnement de haute cuisine ou de traiteur.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances alimentaires et de gestion de la production.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership.
- Capacité à gérer plusieurs taches simultanément.
Un esprit collaboratif est indispensable : vous devrez établir et entretenir des relations solides avec les clients, les fournisseurs et ses collaborateurs.
La capacité à anticiper les besoins et à faire preuve dune grande flexibilité est également essentielle pour s'adapter aux évolutions des projets.
Enfin, une sensibilité artistique, une bonne culture visuelle et une curiosité naturelle sont des atouts incontournables.
Avoir un portfolio riche et varié qui illustre les réalisations passées et la compréhension des enjeux créatifs est un plus.