Responsable Manager Boulangerie Patisserie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Pour notre boutique située dans le Centre Commercial Grand Quartier RENNES, nous recherchons , un/une Responsable de Boulangerie passionné par les aspects opérationnels et terrain d'une boulangerie et en parallèle muni d'une attention certaine concernant le management et le suivi des aspects administratifs , ceci pour intégrer notre équipe dynamique et contribuer au développement de notre point de vente .
Vos missions :
* Présence active sur le terrain : vous serez impliqué(e) au quotidien dans les activités de production et de vente, aux côtés de l'équipe en boutique et en laboratoire.
* Responsabilité et Garantie stricte du respect des normes HACCP
* Gestion opérationnelle : organiser et coordonner les équipes de production et de vente, superviser les tâches du quotidien, et garantir la fluidité des opérations sur l'ensemble du point de vente.
* Optimisation de la production : ajuster les plannings de fabrication en fonction des ventes, anticiper les besoins, et assurer la disponibilité des produits à tout moment.
* Management de proximité : encadrer, former, et motiver les équipes au quotidien, tout en étant un modèle sur le terrain.
* Gestion des stocks et des commandes : suivre les approvisionnements, veiller à la qualité des matières premières, et anticiper les besoins en fonction des pics d'activité.
* Veiller à l'expérience client : garantir un accueil chaleureux, un service rapide et des produits toujours frais, tout en étant disponible pour répondre aux attentes de la clientèle.
* Suivi des indicateurs de performance : analyser les ventes, optimiser les coûts et les marges, tout en assurant un bon équilibre entre la production et les besoins du point de vente.
Profil recherché :
* Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion de boulangerie ou dans un poste similaire, avec une forte implication sur le terrain.
* Vous êtes organisé(e), autonome et savez réagir rapidement aux imprévus, tout en restant concentré sur la qualité de l'hygiène, des produits et du service.
* Vous possédez d'excellentes compétences en management de proximité et aimez travailler aux côtés de vos équipes pour les accompagner et les faire évoluer.
* Vous avez un esprit d'initiative, êtes rigoureux(se), et savez anticiper les besoins opérationnels du quotidien.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Un poste axé sur le terrain, au cœur de l'action, avec une vraie autonomie pour gérer les opérations quotidiennes.
* La possibilité de faire évoluer une équipe soudée dans une entreprise en plein développement.
* Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe qui valorise l'implication et la performance : Le Groupe des boulangeries RESPIRE .
Si vous aimez être sur le terrain et que vous êtes motivé(e) par les défis opérationnels, ce poste est fait pour vous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI, 39H
Rémunération : 2¿300,00€ à 2¿500,00€ par mois
Boutique fermée le dimanche
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel) minimum
Lieu du poste : En présentiel Centre Commercial Grand Quartier ST GREGOIRE-RENNES
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿300,00€ à 2¿500,00€ par mois
Horaires :
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel