Chef(fe) de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Véritable Manager, le(a) Chef(fe) de cuisine :
* Est en charge de la gestion quotidienne de la cuisine
* Gère les services (PDJ, déjeuner, diner et banquets), organise le travail et répartit les tâches entre les différents membres de sa brigade
* Elabore les cartes, les menus (groupes, cocktails, afterwork,.)
* Supervise la préparation et le dressage des mets proposés
* Veille à la fluidité du service, même en période de forte activité
* Recrute, forme, encadre tous les membres de son équipe
* Assure le développement de ses collaborateurs et veille à maintenir une bonne ambiance de travail
* Est garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité
* Supervise le nettoyage et l'entretien des équipements et espaces de travail
* Effectue ses commandes et optimise les stocks pour éviter les pertes
* Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits reçus et utilisés en cuisine
* Respecte les standards de qualité et de travail de la marque NH et de la règlementation en vigueur
* Etablit les fiches techniques et s'assure du respect des ratios
* Etablit et gère les plannings en fonction de l'activité de l'établissement et du respect de la législation
Une expérience professionnelle de 5 ans en cuisine est requise
Avantages :
* Mutuelle
* Transport remboursé à 90%
* Jour anniversaire à récupérer
* Chèque cadeau
* Prise en charge pressing et uniformes
* De nombreux programmes de formations en e-learning
* Tarifs employés
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Horaires :
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel