CUISINIER - H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée déterminée - 6 Mois

Durée de travail

Temps plein

Expérience

Débutant accepté

Salaire

RTT~$~~@~CGOS

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Description :


Le CH de Montceau recrute un cuisinier F/H, titulaire d'un CAP ou BP cuisine, afin de réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Poste à temps plein à pourvoir dès que possible en CDD (6 mois), avec possibilité de renouvellement.
Sous la responsabilité du responsable de cuisine au sein d'une brigade composée d'environ 30 agents, le professionnel assurera l'ensemble des postes suivants :
Poste cuisson : Réaliser les préparations alimentaires en liaison chaude ou froide, le conditionnement.
Poste préparations froides : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et l'allotissement.
Poste montage plateaux : Participer à la composition des plateaux. 
Poste restaurant du personnel :  Préparation des hors d'œuvres, fromages et desserts. Remise en températures des plats chauds préparés à l'avance, production des plats chauds cuisinés en direct. Service en self le midi.
Pour l'ensemble des postes : Effectuer le nettoyage de sa zone conformément aux plannings de nettoyage.



Profil recherché :


Compétences techniques
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine
- Maîtriser l'outil informatique 
Compétences relationnelles
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
- Respect de la hiérarchie, des collègues 
- Adaptabilité et disponibilité
- Avoir le sens du service public
CAP CUISINE OBLIGATOIRE