CUISINIER F/H - Lycée Blaise Pascal - Clermont-Ferrand - poste n° 10196 (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Blaise Pascal  à Clermont-Ferrand (63) - Poste N° Le lycée accueille élèves dont 70 internes.Horaires*: Temps completLundi, 06h00/14h26Mardi, 06h00/14h26Mercredi, 10h48/20h00Jeudi, 07h00/14h26Vendredi, 06h00/14h26 (sauf une fois par mois).Il n'y a pas de samedis travaillés.Pour les internes et internes externés et qui ont cours le samedi, nous servons un repas le vendredi soir avec les horaires suivants : 10h48/20h jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.*Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service. Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du secrétaire général, du responsable technique régional et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves. Activités :Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnementIntervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualitéMettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécuritéVeiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locauxEntretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisineContrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformitéAssurer une présence pour les aides de restaurationÉlaborer et proposer de nouvelles recettesPréparer des buffets