Sous chef pâtissier H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Créée en 2019, le groupe Urban Bakery a été fondé par Gregory, professionnel du secteur et Jhemie, une passionnée du bien-manger.
Urban Bakery est un concept de boulangerie moderne, où chacun de nos produits est fait-maison dans le fournil de nos 10 boulangeries parisiennes
Passeur de saveurs, Urban Bakery souhaite proposer à ses clients des produits bons, soucieux de l'environnement et respectueux du travail des paysans, templiers de la biodiversité alimentaire.
Notre combat est l'équilibre entre la juste rémunération de nos producteurs et un prix de vente raisonnable et accessible au plus grand nombre, afin que le bien manger soit un acte citoyen au juste prix pour tous.
Cette aventure qui était au départ les seuls désirs de Grégory et Jhemie, se déploie aujourd'hui à travers les 170 collaborateurs et collaboratrices au sein de plusieurs services (Production, Commercial, Fonctions Supports.)
Activités :
En tant que Sous-Chef Pâtissier(e), vous serez chargé(e) de :
* Seconder le Chef Exécutif
* Manager et former les équipes en étroite collaboration avec le Chef Exécutif
* Maitriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits
* Participer à la production de pâtisserie
* Suivre et faire évoluer la planification de la production en fonction des flux, délais, approvisionnements
* S'assurer de la qualité et de la régularité constante de production
* Respecter des règles d'hygiènes strictes (HACCP) / Traçabilité
* Respect de la législation
* Gestion des commandes des matières premières
* Réceptionner et contrôler les livraisons des matières premières, procéder au stockage
* Faire preuve d'initiative et de réactivité
* Mettre à jour les fiches techniques des produits
* Gérer simultanément des opérations de natures différentes
* Respect des jours et horaires de travail figurant sur les plannings
* Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition
* Respect du matériel mis à disposition
* Participer à la réduction du gaspillage
En fonction de votre montée en compétences et de votre motivation, votre champ d'action ainsi que vos activités pourront être élargis.
Profil recherché
Savoir-faire :
Titulaire d'un CAP/BEP en Pâtisserie et disposant d'une expérience significative similaire, vous êtes sensible et attiré(e) par la dynamique BIO.
Vous disposez de compétences métiers sur lesquelles vous pourrez vous appuyer pour exercer vos activités.
Vous avez connaissance et respectez les normes d'hygiène et de sécurité.
Savoir-être :
Vous disposez de belles capacités relationnelles.
Vous faites preuve de créativité et vous n'hésitez pas à être force de proposition.
L'organisation, la rigueur et le dynamisme sont des qualités qui vous animent.
Motivé(e) et ambitieux(euse), vous souhaitez accompagner une jeune entreprise en pleine croissance.
Vous saurez vous appuyer sur le collectif car vous disposez d'un esprit d'équipe.
Les + de l'offre :
- Vous intégrerez une entreprise en pleine croissance !
- Vous bénéficierez des avantages mis en place par l'entreprise (mutuelle, indemnité de transport, remboursement de frais éventuels sur justificatifs.)
- Vous disposerez de 2 jours de repos
- En fonction de votre appétence et de votre motivation, vous pourrez participer à des projets et/ou laisser émerger votre créativité.
Notre aventure vous plait ? Alors, rejoignez la #UrbanBakeryFamily !
Les candidatures sont étudiées au fil de l'eau, alors n'attendez pas pour candidater !
Pour en savoir plus :
https://www.instagram.com/urbanbakeryfamily/?hl=fr
https://www.linkedin.com/company/urban-bakery-paris?originalSubdomain=fr
Type de contrat : CDI Temps Plein
Début envisagé : URGENT
Localisation : Aubervilliers
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 200,00€ à 3 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 06/01/2025