Chef de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Le restaurant ZAZA recherche un nouveau chef de cuisine.
ZAZA est un restaurant italien, reconnu pour sa cuisine 100 % faite maison.
Au menu, une ambiance au décor immersif et festif, une cuisine autour de l'ITALIE, 150 couverts en intérieur (500m2) et 100 couverts en extérieur (300 m2), ouvert 7J/7.
Missions principales :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète d'une brigade d'environ 12 personnes :
- Création et innovation : Élaborer les menus et cartes en respectant la saisonnalité et l'identité du restaurant.
- Organisation : Élaborer des fiches techniques et des fiches recettes.
- Management : Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer une organisation optimale.
- Gestion opérationnelle : Superviser la production des plats, garantir la qualité des produits et le respect des fiches techniques.
- Suivi des stocks et coûts : Gérer les commandes, les inventaires et les ratios pour assurer la rentabilité.
- Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
Pré-requis : Maitrise des logiciels d'hygiène (Epack hygiène), de gestion des stock (Impulse) et de ressources humaines (Combo)
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 5 ans en cuisine, dont une expérience réussie en tant que Chef ou Sous-Chef.
- Compétences clés : Créativité culinaire, rigueur, leadership et gestion d'équipe.
- Qualités personnelles : Organisation, passion pour la cuisine, sens des responsabilités.
Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI, temps plein.
- Rémunération : Selon expérience, avec primes et avantages possibles.
- Lieu : Montévrain, 77144
- Disponibilité : Dès que possible.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance
Statut : Cadre
Rémunération : 2 500,00€ à 4 500,00€ par mois
Avantages :
* Aide au déménagement
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
* Travail posté
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
* Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* Montévrain (77): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel