Chef de cuisine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Expérience exigée

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Situé sur la Pointe du Roselier, notre hôtel 4 étoiles est à la recherche d'un talent pour prendre la tête de son restaurant bistronomique.
Véritable vitrine de notre établissement, notre restaurant propose une cuisine inventive et de saison, élaborée à partir de produits frais et régionaux.
Afin de poursuivre notre quête d'exigence culinaire, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe en février 2025.
Missions principales :
* Créer et élaborer des menus en adéquation avec l'identité bistronomique de l'établissement, en valorisant les produits locaux et de saison.
* Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine (gestion des plannings, formation, accompagnement).
* Garantir la qualité des plats servis en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs locaux et contrôler les stocks.
* Optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
* Participer activement à l'évolution de la carte en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier(e) dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
Passion pour la cuisine à base de produits frais et de saison, avec une forte sensibilité pour le terroir breton.
Excellente maitrise des techniques culinaires et créativité.
Capacité à encadrer et motiver une équipe.
Rigueur, sens de l'organisation et des gestion de priorités.
Connaissance des normes HACCP.
Rémunération attractive selon profil / Mutuelle d'entreprise / Repas pris en charge
Cadre de travail exceptionnel / Cuisine moderne / Environnement stimulant propice à la créativité
Contrat 39h hebdomadaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 2 500,00€ à 2 900,00€ par mois
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 07/02/2025